Jaja u kaputiću od pahuljica

Sastojci

1 veći ljubičasti luk

2 žlice ulja

100 g zobenih pahuljica

100 g pšeničnih pahuljica

400 ml vode

pola povrtne kocke za juhu

sol, papar

4 kuhana jaja, ohlađena, oljuštena

5 žlica oštrog brašna

5 žlica krušnih mrvica

1-2 jaja

masnoća za prženje

Priprema

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U dubokoj tavi zagrijte ulje pa na njemu popržite luk, oko 5 min. Dodajte obje vrste pahuljica, vodu i zdrobljenu kocku za juhu. Sve dobro promiješajte i miješajući kuhajte na laganoj vatri oko 3 min. da dobijete čvrstu, ljepljivu smjesu.

Smjesu maknite s vatre, začinite ju solju i paprom pa ostavite da se hladi.

                                   

Mlaku smjesu podijelite na četiri dijela.

Vlažnim dlanovima spljoštite jedan dio smjese i u njega zamotajte kuhano jaje. Smjesu dobro pritisnite vlažnim rukama kako bi se svugdje ravnomjerno rasporedila i bila glatka. Na isti način smjesom obložite i ostala tri jajeta.

Smjesa ne smije biti previše suha jer bi za vrijeme pečenja mogla popucati i drobiti se.

U jednu posudu stavite brašno, u drugoj posudi vilicom umutite jaja, a u treću posudu stavite krušne mrvice.

Svako jaje uvaljajte u brašno, pa ga umočite u jaja i onda u krušne mrvice te ga stavite pržiti u duboku masnoću.

Jaja pržite sa svih strana na slaboj vatri kako ne bi prebrzo porumenjela izvana.

Ispržena jaja vadite na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće.