Popečci od riže

Sastojci

100 g riže (300-350 g kuhane, ocijeđene riže)

1 jaje

200 ml mlijeka

10 žlica glatkog brašna

sol, papar

pola čajne žlice crvene slatke paprike

masnoća za prženje

Priprema

Riže skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite ju, isplahnite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.

U posudi umutite jaje i mlijeko. Dodajte začine i brašno pa sve dobro promiješajte. Na kraju umiješajte ohlađenu rižu.

Žlicom grabite smjesu i spuštajte ju u zagrijanu masnoću oblikujući okruglaste popečke. Pržite ih u dubokoj masnoći s jedne i druge strane da porumene. Pečene popečke vadite na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće.

Za popečke možete upotrijebiti rižu od prethodnog dana: rižu pripremljenu s povrćem,  rizi bizi, rižoto, itd.

Pržene loptice od riže

Sastojci

160 g kuhane riže (tj. oko 400 g kuhane i ocijeđene riže)

1 žumanjak

krušne mrvice

sol, papar

1 bjelanjak i 1 jaje

oštro brašno

krušne mrvice

masnoća za prženje

Priprema

u loncu zakuhajte vodu, posolite ju pa dodajte rižu i kuhajte ju da omekša, nemojte ju raskuhati. Kuhanu rižu dobro ocijedite i ostavite da se ohladi.

Ohlađenoj riži dodajte žumanjak, sol i papar. Sve dobro promiješajte. Po potrebi dodajte krušne mrvice. Smjesa treba biti dovoljno čvrst ada se od nje mogu oblikovati loptice.

Od smjese oblikujte loptice veličine sitnijih marelica.

Svaku kuglicu uvaljajte u oštro brašno, pa u umućena jaja i onda u krušne mrvice.

Pržite ih u zagrijanoj dubokoj masnoći na laganoj vatri, da porumene sa svih strana.

Za ove  loptice možete upotrijebiti ostatke riže od prethodnog dana.