Torta od pudinga

Sastojci

Žuti dio

750 ml mlijeka

4 žlice šećera

2 praška za puding od vanilije (bourbon vanilija premium Podravka)

Smeđi dio

750 ml mlijeka

4 žlice šećera

2 praška za puding od čokolade

100 g čokolade za kuhanje

+

300 g keksa s maslacem (Piknik)

Ukrašavanje

4 vrećice šlaga u prahu (ukupno 160 g)

200 ml hladne vode

boja

Priprema 

Obruč za torte (24 cm promjera) obložite papirom za pečenje.

Kekse natrgajte na komade.

Čokoladu za kuhanje nasjeckajte.

Za žuti dio, 150 mlijeka pomiješajte s praškom za puding i šećerom. Ostatak mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding. U vruće dodajte polovicu natrganih keksa i dobro promiješajte. Posudu ostavite sa strane dok kuhate drugi puding

Za smeđi dio, 150 mlijeka pomiješajte s praškom za puding i šećerom. Ostatak mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding. U vruću smjesu dodajte čokoladu za kuhanje i dobro promiješajte da se sva čokolada rastopi. U smjesu dodajte preostale natrgane kekse i dobro promiješajte.

U obruč naizmjence stavljajte jednu i drugu smjesu pritom sve dobro pritisnite žlicom da bude zbijeno, tj. kako bi se obje smjese i keksi povezali, da ne bi ostale praznine među njima.

Tortu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda ju stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Za ukrašavanje, u posudu stavite prašak za šlag i ulijte hladnu vodu pa miksajte mikserom na najvećoj brzini da dobijete čvrsti šlag.

Izvadite tortu iz hladnjaka, skinite obruč, odlijepite papir za pečenje i omažite ju šlagom odozgo i sa strane.

U 1/3 preostalog šlaga umiješajte malo boje da dobijete željenu nijansu.

Slastičarskoj vrećici za ukrašavanje odrežite vrh i u nju stavite nastavak Wilton 2D (može i 1M).

Uz jednu stranicu slastičarske vrećice razmažite čitavom dužinom ružičasti šlag, a ostatak vrećice napunite bijelim šlagom. Odozgo i sa strane po torti oblikujte ruže. Između ruža možete istisnuti manje puslice.

Tortu držite u hladnjaku do posluživanja.

Parfe torta s ružama

Sastojci

Biskvit

2 jaja

2 žlice šećera

2 žlice brašna

na vrhu noža praška za pecivo

Parfe krema

5 žumanjka

100 g šećera

1 vanilin šećer

200 ml mlijeka

15 g bijele želatine u prahu

250 ml biljnog šlaga

Ukrašavanje

4 vrećice šlaga u prahu (ukupno 160 g)

200 ml hladne vode

boja

Priprema 

Za biskvit, u posudu stavite  jaja pa ih miksajte 1 minutu na najvećoj brzini. Zatim nastavite miksati smjesu i polako dodavajte šećer. Smjesu miksajte ukupno 2 minute na najvećoj brzini.

Suhe sastojke prosijajte (kroz gusto cjedilo) na smjesu od jaja i sve kratko promiksajte na najmanjoj brzini.

Okrugli kalup promjera 22 cm obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite pa ravnomjerno rasporedite smjesu. Stavite ju u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 6 min.

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Na pladanj stavite obruč za tortu (bez dna). Od papira za pečenje izrežite komad dimenzija  obruča, pa time obložite obruč s unutrašnje strane. Na dno stavite ohlađeni biskvit.

Za kremu, želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.

Žumanjke izmiksajte s obje vrste šećera. Polako dodajte mlijeko pa dobro promiješajte. Smjesu prebacite u lonac i lagano zagrijavajte na štednjaku, miješajući pjenjačom. Trenutak prije nego zakuha, maknite ju s vatre, prelijte u posudu za miksanje. Ostavite ju da se hladi 1 min. pa umiješajte želatinu i miješajte da se rastopi.

Posudu sa smjesom stavite u sudoper napunjen hladnom vodom, miješajte pjenjačom da se ohladi.

Izmiksajte biljni šlag i umiksajte ga u ohlađenu smjesu.

Pripremljenu kremu odmah ulijte na biskvit i brzo ju zagladite.

Tortu stavite u hladnjak na 4 sata da se krema stvrdne.

Za ukrašavanje, u posudu stavite prašak za šlag i ulijte hladnu vodu. Sve miksajte mikserom na najvećoj brzini da dobijete čvrsti šlag.

U 1/3 smjese umiješajte malo boje da dobijete željenu nijansu.

Izvadite tortu iz hladnjaka, pažljivo odvojite obruč od torte i odlijepite papir za pečenje.

Tortu omažite bijelim šlagom, ne treba biti precizno omazana.

Slastičarskoj vrećici za ukrašavanje odrežite vrh i u nju stavite nastavak Wilton 2D (može i 1M).

Uz jednu stranicu slastičarske vrećice razmažite čitavom dužinom ružičasti šlag, a ostatak vrećice ispunite bijelim šlagom. Odozgo i sa strane po torti oblikujte ruže. Između ruža možete istisnuti manje puslice.

Tortu stavite u hladnjak na 1-2 sata.