Zapečena cikla s krumpirom

Sastojci

1 kg krumpira

500 g cikle

sol, papar

4 kuhana jaja

200 g kiselog vrhnja

150 ml vode

200 g tvrdog sira

Priprema

Krumpir ogulite, operite i narežite na okrugle ploške debljine 2-3 mm.

Ciklu također ogulite i operite pa ju narežite na 2-3 mm debele ploške.

Kuhana jaja oljuštite i narežite na okrugle ploške debljine oko 5 mm.

Posudu za pečenje namastite.

U posudu ravnomjerno rasporedite polovicu krumpira, na njega polovicu cikle te polovicu narezanih jaja. Svaki sloj posolite i popaprite.

Zatim stavite ostatak krumpira, cikle i jaja.

Kiselo vrhnje umutite s vodom posolite popaprite i prelijte po sastojcima.

Aluminijsku foliju namastite i njome prekrijte posudu za pečenje.

Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C i pecite oko sat vremena.

Provjerite je li povrće omekšalo, ako nije dovoljno mekano, pokrijte ga folijom i pecite još par minuta.

Ako je mekano, maknite foliju, posipajte sirom i vratite u pećnicu nepokriveno. Pecite par minuta da se sir rastopi.

Popečci od cikle

Sastojci

1 jaje

300 ml mlijeka

oko 10 žlica brašna

600 g svježe cikle

sol, papar

masnoća za prženje

Priprema

Ciklu operite, ogulite i krupno naribajte (na tzv. ribež za jabuke).

Ciklu nije potrebno kuhati.

Umutite jaje s mlijekom pa dodajte brašno, sol i papar i sve dobro umutite pjenjačom. Zatim dodajte naribanu ciklu i sve promiješajte žlicom.

Smjesa ne smije biti vodena, po potrebi dodajte još brašna, ali ne smije biti ni previše suha.

U dubokoj tavi zagrijte masnoću za prženje.

Žlicom grabite smjesu i u vruću masnoću spuštajte okruglaste hrpice, spljoštite ih na debljinu do 1 cm. Pržite popečke na laganoj vatri da dobiju boju s jedne strane, zatim ih okrenite i pržite s druge strane.

Pečene popečke vadite na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće.