Boem šnite

Sastojci

Krema

500 ml mlijeka

2 praška za puding od vanilije

8 žlica šećera

200 g margarina sobne temperature

Kore

6 jaja

prstohvat soli

3 žlice šećera

9 žlica ulja

3 žlice kakaa

3 žlice brašna

1 prašak za pecivo

Preljev

150 ml vode

50 ml ruma

4 žlice šećera

Glazura

150 g čokolade za kuhanje

50 g margarina

2 žlice šećera u prahu

4 žlice ulja

3 žlice vode

Priprema

Za kremu, odvojite 100 ml mlijeka i pomiješajte ga s praškom za puding i šećerom. 400 ml mlijeka zakuhajte pa u njemu skuhajte puding. Smjesu pokrijte i ostavite da se hladi, povremeno ju promiješajte.

Kremasto izmiksajte mekani margarin pa ga postupno, žlicu po žlicu, umiksajte u mlaki puding.

Za kore, odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.

Žumanjke izmiksajte sa šećerom pa umiksajte ulje.

Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo pa kroz gusto cjedilo sve prosijajte u smjesu od žumanjaka. Zatim dodajte snijeg od bjelanjaka i sve lagano promiješajte.

Lim (20 cm x 30 cm) obložite papirom za pečenje. Papir namastite i pobrašnite pa ulijte ¼ smjese, ravnomjerno ju razmažite. Stavite ju u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite da bude suha.

Na isti način ispecite još 3 kore (svaku na namaštenom i pobrašnjenom papiru za pečenje).

Pečene kore ostavite da se ohlade.

Za preljev, sve sastojke stavite u lonac, miješajte da se šećer rastopi. Kad zakuha, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Jednu ohlađenu koru stavite na pladanj, malo ju izbockajte vilicom i prelijte ohlađenim preljevom, po potrebi pričekajte da kora upije preljev. Premažite ju dijelom kreme i poklopite drugom korom. Tu koru opet nabockajte vilicom, prelijte preljevom, premažite dijelom kreme pa poklopite trećom korom. Nju izbockajte vilicom, prelijte preljevom, premažite dijelom kreme i poklopite četvrtom korom. Četvrtu koru prelijte preljevom.

Kolač ostavite da odstoji oko 8 sati.

Za glazuru, u lonac stavite natrganu čokoladu i ostale sastojke pa sve otopite na pari da dobijete glatku smjesu. Glazuru prelijte po kolaču.

Izvor: bilježnica s receptima moje mame.