Mramorni kolač s kruškama

Sastojci

Nadjev

500 g krušaka

2 žlice iscijeđenog limunovog soka

1-2 žlice šećera

voda

Biskvit

125 g mekanog margarina

125 g šećera

3 jaja sobne temperature

175 g brašna

pola praška za pecivo (6 g)

1 žlica kakaa

1 žlica mlijeka

Mrvice

80 g brašna

50 g hladnog margarina

30 g šećera

Priprema

Kruške operite, ogulite, prepolovite po dužini i izdubite im koštice. Prepolovljene kruške stavite u lonac, dodajte limunov sok i šećer te toliko vode koliko je potrebno da prekrije kruške. Sve zakuhajte i prokuhate 3-5 min. da kruške omekšaju, ali nemojte ih raskuhati (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i veličini kruški). Kuhane kruške ocijedite i ostavite da se ohlade.

Lim srednje veličine obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite.

U većoj posudi pjenasto izmiksajte margarin sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i nakon dodavanja svakog jajeta dobro izmiksjate smjesu. Na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Na dno pripremljenog lima rasporedite 2/3 smjese. Preostaloj trećini smjese dodajte kakao i mlijeko pa tu smjesu rasporedite na svijetlu smjesu. Na smjesu odmah rasporedite kruške (obli dio prema gore).

Od hladnog margarina narezanog na listiće, brašna i šećera zamijesite mrvice i posipajte ih po kruškama.

Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i kolač pecite 20-30 min.