Palačinke s tikvicama i paprikom

Sastojci (za 3-4 palačinke)

3 jaja

200 ml mlijeka

100 g brašna

sol, papar

1 manja tikvica

1 crvena paprika

ulje

Priprema

U posudi umutite jaja i mlijeko. Postupno dodavajte brašno miješajući smjesu pjenjačom da se ne bi zgrudala. Začinite solju i parom.

Tikvicu očistite i natežite na okrugle ploške debljine oko 3 mm.

Papriku očistite i narežite na rezance.

U tavi zagrijte 1 žlicu ulja, dodajte ploške tikvica i papriku, posolite ih i pržite 1-2 min. Povrće prelijte smjesom i pecite da odozdo dobije boju pa palačinku okrenite pomoću tanjura: kad odozdo porumeni, na tavu stavite plitki tanjur pa okrenite da palačinka sklizne na tanjur, zatim ju pustite da ponovno sklizne u tavu, i pecite ju još 1-2 min. da dobiju boju i s te strane.

Ovisno o veličini tave, od ove količine možete ispeći 3-4 palačinke.