srijeda, 25. veljače 2015.

Prhka pita od jabuka s pužićima od cimeta



Sastojci
Tijesto
400 g oštrog brašna
150 g margarina
pola paketića praška za pecivo
80 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
1 žumanjak
1 žlica rakije
1-2 žlice kiselog vrhnja

Ostali sastojci
1 žlica margarina
100 g šećera
2 čajne žlice cimeta
2 žlice džema od marelice
1 bjelanjak

Nadjev
2 kg jabuka
200 g šećera
6 žlica krušnih mrvica
1 prašak za puding od vanilije
1 žlica kukuruznog škroba (Gustin)


Priprema
Za tijesto, od brašna, margarina, praška za pecivo, obje vrste šećera, soli, žumanjka i rakije zamijesite glatko tijesto, kiselo vrhnje dodavajte po potrebi. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik, debljine 3-5 mm (dimenzija otprilike 42 cm x 32 cm).
Cimet pomiješajte sa šećerom.
Margarin rastopite i ohladite da bude mlak, ali ne da se stvrdne i pomoću kista premažite cijelo tijesto. Odmah po njemu ravnomjerno rasporedite cimet sa šećerom. Počevši s duže strane, tijesto čvrsto narolajte, zamotajte ga u papir za pečenje ili foliju i stavite u hladnjak na pola sata.



Za nadjev, jabuke ogulite i naribajte. Nemojte im još dodavati ostale sastojke kako ne bi ispustile sok.

Bjelanjak umutite vilicom.

Dublji lim za pečenje (visina stranica 5-6 cm) dimenzija oko 32 cm x 20 cm obložite papirom za pečenje.



Odstajalo tijesto izvadite iz hladnjaka i oštrim nožem narežite na ploške debljine 10ak mm. Pobrašnite podlogu i svaku plošku pobrašnite odozgo  (kako se ne bi zalijepile za podlogu ili valjak) i malo ih stanjite valjkom. Slažite ih na dno lima: prstima ih još malo utapkajte tj. stanjite, rubove na koje dolazi idući komad tijesta svaki put pomoću kista premažite bjelanjkom kako bi se tijesto slijepilo. Po potrebi razvaljanu plošku narežite na komade kako biste popunili eventualne „rupe“ ili odrežite tijesto uz rub lima.
Za donju koru potrebno je pola narezanih ploški, ostale ploške su za gornju koru.
Složeno tijesto u limu premažite džemom.

Izmjerite lim u kojem radite pitu, u ovom slučaju to je 32 cm x 20 cm. Komad papira za pečenje presavinite na sve četiri strane tako da na njemu bude vidljive pravokutnik istih dimenzija kao što je lima, na tom papiru složit ćete gornju koru. Narezane ploške slažite na papir isto kao što ste ih slagali za donju koru i slijepite ih bjelanjkom.


Zagrijte pećnicu na 190 °C.

Naribane jabuke pomiješajte sa svim ostalim sastojcima i nadjev ravnomjerno rasporedite na koru premazanu džemom.
Gornju koru koja je na papiru pažljivo položite na nadjev, poravnajte ju i pažljivo odlijepite papir. Dlanovima malo pritisnite koru da se slijepi s nadjevom.




Pitu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 50 min.
Pečenu pitu ostavite da se ohladi u limu.

Na hlađenu pitu stavite pladanj i sve zajedno okrenite da pita padne na pladanj.  Pažljivo odlijepite papir na kojem se pita pekla.
Po želji, pitu možete okrenuti da gore bude ona strana na kojoj se pekla ili ona koja je za vrijeme pečenja bila dolje (ovisno o tome koja vam se čini ljepša).





nedjelja, 22. veljače 2015.

Slani kuglof od bjelanjaka


Sastojci
(mjerna jedinica je čaša od jogurta)
5 bjelanjaka
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
3 čaše oštrog brašna
1 prašak za pecivo
sol, papar
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2 lista blitve
100 g zelenih maslina punjenih paprikom
70 g kukuruza šećerca iz limenke
50 g mekanog bijelog sira narezanog na kockice (npr. Feta, Salakis)
masnoća i krušne mrvice za kalup




Priprema
Blitvu operite i obrišite. Odrežite stabljiku i srednji bijeli dio.
Zeleni dio lista narežite na tanje i deblje rezance.

Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrst snijeg.

U drugu posudu stavite brašno, prašak, sol i papar. Dodajte jogurt i ulje te izmiksajte da se sastojci povežu. Zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.



Na kraju dodajte narezane zelene dijelove lista, nasjeckani češnjak, ocijeđeni kukuruz i kockice sira.

Kalup za kuglof namastite i posipajte krušnim mrvicama pa ulijte smjesu, odozgo zagladite.

Kuglof stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 40 min.

Pečeni kuglof ostavite da se 5 min. hladi u kalupu, a onda ga istresite i ostavite  da se potpuno ohladi.


srijeda, 18. veljače 2015.

American quilted cookies

ili Kolačići po uzoru na (američki) poplun
(na engleskom naziv bolje zvuči)

Ovi keksići ukrašavani su u "indijskom stilu" pa je zato sve tako puno boja...



Tijesto
350 g oštrog brašna
250 g margarina
50 g šećera u prahu
kora 1 neprskane naranče
2 vanilin šećera
1 jaje




Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Stavite ga u posudu, posudu poklopite poklopcem i sve stavite u hladnjak na 20-30 min.

Razvaljajte tijesto na otprilike 3 mm debljine i kalupima izrežite željene oblike.
Pri vrhu svakog kolačića možete prije pečenja napraviti otvor ukoliko kasnije želite provući špagu kroz kolačić. Otvor možete izrezati nožem ili ga možete izdubiti čepom od flomastera, rastavljenom kemijskom olovkom…


Kolačiće složite u lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 8 min. (ovisno o debljini i veličini kolačića, te o vašoj pećnici).
Pečene kolačiće ostavite da se hlade u limu 5 min., a onda ih premjestite u odgovarajuću posudu i ostavite da se potpuno ohlade.

Prije „crtanja“ po kolačiću bilo bi dobro da s kolačića odstranite zaostale mrvice brašna kako bi se royal icing smjesa bolje primila za kolačić. Mrvice s kolačića „pometite“ kistom.



Na kolačiću jestivim flomasterom pomoću ravnala iscrtajte „kockice“ kao na poplunu (kao svojevrsna mreža – kockice na ovim kolačićima su dimenzija 1 cm x 1 cm). Jestivi flomasteri prodaju se u specijaliziranim trgovinama za slastičarske potrepštine.
Ukoliko nemate jestivi flomaster, možete pokušati napraviti uzorak čačkalicom – uspjeh ovisi o tome od kakvog su tijesta kolačići. Ako radite kolačiće po gore navedenom receptu, možete napraviti uzorak čačkalicom ukoliko niste prepekli kolačiće (jer će su tom slučaju drobiti).
Na kolačić stavite ravnalo pa čačkalicom „vucite“ linije, tj. „zagrebite“ linije da budu vidljive. Odstranite sve mrvice koje su pritom nastale.




Royal icing za ukrašavanje
1 bjelanjak
oko 300 g (sitnog) šećera u prahu
voda ili limunov sok
boje

Za royal icing, mikserom kratko umutite bjelanjak da se zapjeni. Zatim mu  postupno dodavajte šećer u prahu stalno miksajući. Smjesu miksajte par minuta da bude glatka.
Količina potrebnog šećera ovisi o veličini bjelanjka, ali i o tome koliko čvrstu/rijetku smjesu trebate (tj. za što ćete ju upotrijebiti).

Smjesu podijelite u nekoliko zdjelica i dodajte željenu boju.




Za izradu ovih kolačića upotrijebljene su:
- bijela čvršća smjesa koja se ne razlijeva (za iscrtavanje rubova)
- bijela rjeđa smjesa koja se razlijeva (za popunjavanje većih površina)
- tamnoružičasta rjeđa smjesa i svjetloružičasta rjeđa smjesa
- crvena rjeđa smjesa
- narančasta rjeđa smjesa
- ljubičasta rjeđa smjesa
- svjetlozelena i tamnozelena rjeđa smjesa
(Napomena: nisam te sve boje radila ni upotrijebila u jednom danu. Kod mene priprema/izrada ovakvih kolačića traje danima - jedan dan napravim par kolačića određenih boja ili iscrtam na kolačiću motiv bojama koje imam pripremljene, a kolačić dovršim narednih dana kad pripremim neke druge boje…)
Pripremljenu royal icing smjesu možete čuvati oko 1 tjedan na sobnoj temperaturi (ukoliko znate da je bjelanjak svjež!). Mora biti dobro zatvorena da se ne suši (npr. u zavezanoj vrećici, pa spremljena u još jednu vrećicu ili posudu s poklopcem).

Ukoliko je nakon dodavanja npr. boje u prahu smjesa pregusta možete dodati još vode, a ako je smjesa nakon dodavanja tekućih ili boja u gelu prerijetka možete dodati još šećera u prahu.




Pripremljenim smjesama napunite slastičarske vrećice za jednokratnu upotrebu, odozgo zavežite čvor da se smjesa ne suši.

Vrećici s čvrstom bijelom smjesom odrežite ćošak – da dobijete mali otvor promjera oko 2 mm kroz koji ćete istiskivati smjesu  u „tankoj“ niti.

Vrećicama s ružičastim, crvenim ili zelenim nijansama možete napraviti veći ili manji otvor: ovisno o tome za što ćete ih upotrijebiti i koliko velike motive želite. Počnite s manjim otvorom: 2 mm (po potrebi možete škarama napraviti veći otvor).

Po ohlađenim kolačićima čvršćom bijelom smjesom iscrtajte rubove kockica koje će biti napunjene bijelom smjesom.
Zatim vrećici s rjeđom bijelom smjesom odrežite nešto veći ćošak, npr. 5 mm. Ispunite kockicu, unutar iscrtanog ruba. Ako je smjesa neravna: zagladit ćete ju tako da kolačić brzo pomičete amo-tamo po ravnoj površini. Na sredinu kockice ispunjene bijelom odmah smjesom istisnite manju kuglicu svjetloružičaste ili npr. crvene smjese. Na nju odmah istisnite manju kuglicu tamnoružičaste smjese. Odmah čačkalicom „promiješajte“ te dvije boje vukući čačkalicu u krug kako biste dobili cvijet.
Sa svake strane cvijeta odmah istisnite malu kuglicu svijetlozelene boje i „povucite“ kroz nju čačkalicom od cvijeta prema van da dobijete oblik lista. Na kuglicu svijetlozelene boje možete staviti i manju kuglicu tamnozelene boje pa ćete dobiti dvobojne listove.




Kockice između bijelih kockica s ružama ispunite smjesom željene boje (možete napraviti veći otvor na vrećici, npr. 5 mm).




Uz rubove kolačića biti će „nepotpunih kockica“ tj. nećete imati cijelu kockicu, nego neki njezin manji dio, trokutić itd. Na takve dijelove kockica nacrtajte motiv s obzirom na to koliko ga se treba vidjeti: možete napraviti neki mali obris cvijeta ili listića. Čačkalicom možete pažljivo ukloniti višak smjese.
Kolačiće ostavite na sobnoj temperaturi da se smjesa malo osuši. Nakon 20ak min. željenom bojom istisnite male kuglice na sva mjesta gdje se vrhovi kockica dodiruju. Za to možete upotrijebiti u sitnije kupovne šećerne perlice (ukoliko upotrebljavate perlice, stavite ih odmah na kolačić, nemojte čekati 20 min.).
Gotove kolačiće ostavite na sobnoj temperaturi da se smjesa osuši i stvrdne.


Umjesto crtanim cvjetovima, kockice na „poplunu“ možete popuniti kupovnim šećernim ukrasima, perlicama, zvjezdicama,… - nakon što ste na kockicu nanijeli rjeđu royal icing smjesu na nju odmah stavite željeni ukras.


Za ukrašavanje ovakvih kolačića možete izraditi ukrase i od npr. ticino smjese (zalijepite ih na kolačiće pomoću royal icing smjese).


nedjelja, 15. veljače 2015.

Recesijski popečci od krumpira


Sastojci
500 g krumpira
6-7 žlica brašna
sol, papar
1 čajna žlica slatke crvene paprike
2 češnja češnjaka
300 ml mlijeka
masnoća za prženje




Priprema
Krumpir ogulite, operite i obrišite krpom ili papirnatim ubrusom. Zatim ga naribajte na ribež za jabuke.
U veću posudu stavite brašno, sol, papar, papriku i sitno nasjeckani češnjak pa onda polako, u mlazu dolijevajte mlijeko, stalno miješajući pjenjačom da se smjesa ne zgruda.  Dodajte krumpir i sve promiješajte žlicom. Po potrebi dodajte još brašna jer će krumpir ispustiti tekućinu.

U dubokoj posudi za pečenje zagrijte masnoću za prženje (masnoća mora biti „duboka oko jedan prst“). Žlicom grabite smjesu  i spuštajte ju u zagrijanu masnoću, oblikujući okruglaste, plosnate popečke. Pržite ih s jedne i druge strane da porumene. Pečene popečke stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.


srijeda, 11. veljače 2015.

Kolačići ukrašeni cvijećem



Tijesto
350 g oštrog brašna
250 g margarina
50 g šećera u prahu
kora 1 neprskane naranče
2 vanilin šećera
1 jaje




Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Stavite ga u posudu, posudu poklopite poklopcem i sve stavite u hladnjak na 20-30 min.
Razvaljajte tijesto na otprilike 3 mm debljine i kalupima izrežite željene oblike.



Pri vrhu svakog kolačića možete prije pečenja napraviti otvor ukoliko kasnije želite provući špagu kroz kolačić. Otvor možete izrezati nožem ili ga možete izdubiti čepom od flomastera, rastavljenom kemijskom olovkom…


Kolačiće složite u lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 8 min. (ovisno o debljini i veličini kolačića).
Pečene kolačiće ostavite da se hlade u limu 5 min., a onda ih premjestite u odgovarajuću posudu i ostavite da se potpuno ohlade.

Prije „crtanja“ po kolačiću bilo bi dobro da s kolačića odstranite preostale mrvice brašna kako bi se royal icing smjesa bolje primila za kolačić. Mrvice s kolačića „pometite“ kistom.






Royal icing za ukrašavanje
1 bjelanjak
oko 300 g (sitnog) šećera u prahu
voda ili limunov sok
boje

Za royal icing, mikserom kratko umutite bjelanjak da se zapjeni. Zatim mu  postupno dodavajte šećer u prahu stalno miksajući. Smjesu miksajte par minuta da bude glatka.
Količina potrebnog šećera ovisi o veličini bjelanjka, ali i o tome koliko čvrstu/rijetku smjesu trebate (tj. za što ćete ju upotrijebiti).

Smjesu podijelite u nekoliko zdjelica i dodajte željenu boju.
Za izradu ovih kolačića upotrijebljene su:
- bijela čvršća smjesa koja se ne razlijeva (za iscrtavanje rubova)
- bijela rjeđa smjesa koja se razlijeva (za popunjavanje većih površina)
- tamnoružičasta i svjetloružičasta rjeđa smjesa
- crvena rjeđa smjesa
- svjetlozelena i tamnozelena rjeđa smjesa




Pripremljenu royal icing smjesu možete čuvati oko 1 tjedan na sobnoj temperaturi (ukoliko znate da je bjelanjak svjež!). Mora biti dobro zatvorena da se ne suši (npr. u zavezanoj vrećici, pa spremljena u još jednu vrećicu ili posudu s poklopcem).

Ukoliko je nakon dodavanja npr. boje u prahu smjesa pregusta možete dodati još vode, a ako je smjesa nakon dodavanja tekućih ili boja u gelu prerijetka možete dodati još šećera u prahu.



Pripremljenim smjesama napunite slastičarske vrećice za jednokratnu upotrebu, odozgo zavežite čvor da se smjesa ne suši.
Vrećici s čvrstom bijelom smjesom odrežite ćošak – da dobijete mali otvor promjera oko 2 mm kroz koji ćete istiskivati smjesu  u „tankoj“ niti.

Vrećicama s ružičastim, crvenim ili zelenim nijansama možete napraviti veći ili manji otvor: ovisno o tome za što ćete ih upotrijebiti i koliko velike motive želite. Počnite s manjim otvorom: 2 mm (po potrebi možete škarama napraviti veći otvor).




Po ohlađenim kolačićima čvršćom bijelom smjesom iscrtajte rub. Ako ste na kolačići napravili otvor za špagu, sada i oko tog otvora napravite rub pomoću čvršće smjese. 

Zatim vrećici s rjeđom bijelom smjesom odrežite nešto veći ćošak, npr. 5 mm. Ispunite prostor unutar iscrtanog ruba. Ako je smjesa neravna: zagladit ćete ju tako da kolačić brzo pomičete amo-tamo po ravnoj površini. Na kolačić ispunjen bijelom smjesom odmah istisnite kuglicu svjetloružičaste ili npr. crvene smjese. Na tu kuglicu odmah istisnite manju kuglicu tamnoružičaste smjese. 


Odmah čačkalicom „promiješajte“ te dvije boje vukući čačkalicu u krug, malo na jednu, malo na drugu stranu, kako biste dobili cvijet.
Sa svake strane cvijeta odmah istisnite malu kuglicu svijetlozelene boje i „povucite“ kroz nju čačkalicom od cvijeta prema van da dobijete oblik lista. Na kuglicu svijetlozelene boje možete staviti i manju kuglicu tamnozelene boje pa ćete dobiti dvobojne listove.


Cvjetove možete napraviti i na način da na bijelu smjesu istisnete pet kuglica svjetloružičaste boje, a na njih manju kuglicu tamnoružičaste boje. Odmah čačkalicom povucite prema van, kao kod izrade listova da se oblikuju latice. 
U sredinu cvijeta možete istisnuti kuglicu smjese, npr. žute boje.



Nakon nanošenja bijele smjese, na kolačić  možete staviti i kupovne ukrase: cvjetove, perlice,…


Kolačiće ostavite na sobnoj temperaturi da se smjesa osuši i stvrdne.


nedjelja, 8. veljače 2015.

Rolada za zaljubljene


Sastojci
Smjesa za ukrašavanje kore
1 bjelanjak sobne temperature
30 g šećera
40 g brašna
20 g mekanog maslaca
oko 1 čajna žlica arome maline

Kora
4 jaja
1/2 šalice šećera
60 g otopljenog, mlakog maslaca
1/2 šalice brašna
1/4 šalice kakaa

Krema
250 ml mlijeka
1 prašak za puding od maline
3 žlice šećera
60 g margarina sobne temperature
aroma maline
ružičasta boja
šećer u prahu


Priprema
Za smjesu za ukrašavanje: u manju zdjelu stavite bjelanjak, brašno, maslac i šećer pa sve izmiksajte u glatku smjesu. Na kraju dodajte aromu maline i dobro promiješajte. Lim od pećnice obložite papirom za pečenje. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu, odrežite vrh pa na papiru za pečenje nacrtajte vanjske rubove srca. Zatim smjesom ispunite sredinu svakog srca, možete napraviti veći vrh na vrećici da lakše popunite veće površine. Lim s nacrtanim motivima stavite u zamrzivač na sat vremena.
Za biskvit: odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg.
Žumanjke dobro izmiksajte sa šećerom. Dodajte im mlaki, rastopljeni maslac i brašno. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu brzo, ali pažljivo razmažite preko zamrznutih nacrtanih srca. Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i koru pecite oko 8 min. (nemojte ju predugo peći da se ne osuši, onda će pucati prilikom rolanja). Pečeni biskvit istresite s gornjom stranom na papir za pečenje posipan kristal šećerom. Odmah pažljivo odlijepite papir za pečenje na kojem se biskvit pekao i na biskvit stavite drugi komad papira za pečenje, a na njega pladanj pa sve okrenite tako da ukrašena strana biskvita bude odozdo, odlijepite papir za pečenje na koji ste prvotno istresli pečeni biskvit. Biskvit odmah narolajte zajedno s papirom i ostavite da se ohladi.



Za kremu, 80 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i praškom za puding. Ostatak mlijeka zakuhajte pa  skuhajte puding, ostavite ga da se ohladi, povremeno promiješajte. U mlaku smjesu umiksajte margarin. Po želji, dodajte aromu maline, možete umiksati  i šećer u prahu. Po potrebi dodajte boju za jaču nijansu ružičaste.
Ohlađenu koru odrolajte, premažite kremom i ponovo zarolajte. Roladu stavite u hladnjak.



srijeda, 4. veljače 2015.

Ljubavna pisma s čokoladom


Sastojci
Tijesto
250 g oštrog brašna
125 g margarina
70 g šećera
1 žumanjak
sok pola naranče
naribana kora pola naranče

Ostalo
1-2 bjelanjka
3 rebra sasvim sitno naribane čokolade za kuhanje (ili čokolade u prahu)
šećer u prahu
2 paketića rum šećera


Priprema
Sve sastojke za tijesto stavite u posudu i zamijesite glatko tijesto, oblikujte ga u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 min.

Na pobrašnjenoj podlozi tijesto razvaljajte na oko 3 mm debljine. Četvrtastim kalupom (oko 6x6 cm) režite kvadrate (tijesto možete narezati i nožem na kvadrate jednake veličine).
Svaki kvadrat cijeli premažite umućenim bjelanjkom, na sredinu stavite malo naribane čokolade („na vrhu noža“, nemojte staviti puno nadjeva jer će izlaziti). Lijevi i desni kraj preklopite preko sredine, preko njih preklopite jedan slobodni kraj i preko njega idući, sve lagano pritisnite prstima da se tijesto slijepi. Neke omotnice možete ostavite otvorene – jedan kraj nemojte preklopiti.



Pripremljene omotnice slažite na lim obložen papirom za pečenje.
Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i kolačiće pecite 10ak min. (ovisno o vašoj pećnici, ali i debljini i veličini kolačića); kolačići trebaju ostati svijetli.

Pečene kolačiće ostavite da se 5-10 min. hlade u limu, a onda ih uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s rum šećerom i ostavite ih da se potpuno ohlade.




nedjelja, 1. veljače 2015.

Mini muffini s ružama


Sastojci
- za oko 72 mini muffina
1 zrela banana
160 g rastopljenog margarina
1 šalica šećera
na vrhu noža soli
50 ml ulja
1 jaje
1 žlica kiselog vrhnja
1 šalica brašna
1 žlica kakaa
pola praška za pecivo

Ukrašavanje
150 g biljne masti sobne temperature
250 g šećera u prahu
1-2 žlice mlijeka
boje



Priprema
U posudi izmiksjate bananu. Dodajte otopljeni mlaki margarin, šećer i sol pa sve zajedno dobro izmiksajte. Zatim dodajte ulje, vrhnje, jaje te opet izmiksajte. Na kraju dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Za mjerenje šećera i brašna upotrijebite šalicu od 200 ml.

Kalup za mini muffine obložite papirnatim košaricama. Smjesu rasporediti u košarice, punite ih do 2/3 visine.
Ukoliko nemate kalup za mini muffine, papirnate košarice složite na lim za pečenje, ovisno o tome koliko su košarice čvrste, bilo bi dobro da stavite dvije košarice, jednu u drugu, kako se za vrijeme pečenja ne bi jako raširile.
Sve stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite oko 8 min. Pečene muffine ostavite da se 2-3 min. hlade u kalupu, a onda ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade.


Za ruže: biljnu mast miksajte mikserom 2-3 min. Zatim postupno dodavajte šećer u prahu miksajući smjesu na laganoj brzini. Pojačajte brzinu miksera i smjesu miksajte da bude glatka. Na kraju dodajte mlijeko i sve još jednom dobro izmiksajte.
Pripremljenu smjesu podijelite u nekoliko posuda i u svaku žlicom umiješajte boju po želji. Pripremljenim kremama napunite jednokratne slastičarske vrećice za ukrašavanje, odrežite im vrh.


Jednoj slastičarskoj vrećici za ukrašavanje odrežite vrh i u nju stavite nastavak: otvorena zvijezda B5. U tu vrećicu s nastavkom stavite vrećicu napunjenu jednom kremom. Počevši od sredine, na svakom ohlađenom muffinu oblikujte ružu. Kad završite s tom bojom, izvadite vrećicu s kremom iz vrećice u kojoj je nastavak za ukrašavanje, pa u tu vrećicu stavite vrećicu s kremom druge boje (na taj način ne trebate vaditi nastavak iz slastičarske vrećice s kremom, nego svaki put u vrećicu s nastavkom za ukrašavanje stavljate vrećicu s kremom).
Ukoliko želite dvobojne ruže: u slastičarsku vrećicu stavite nastavak za ukrašavanje,  uz jednu stranu slastičarske vrećice razmažite čitavom dužinom kremu jedne boje, a ostatak vrećice napunite kremom druge boje, te napravite dvobojnu ružu na muffinu.