Rolada za zaljubljene

Sastojci

Smjesa za ukrašavanje kore

1 bjelanjak sobne temperature

30 g šećera

40 g brašna

20 g mekanog maslaca

oko 1 čajna žlica arome maline

Kora

4 jaja

1/2 šalice šećera

60 g otopljenog, mlakog maslaca

1/2 šalice brašna

1/4 šalice kakaa

Krema
250 ml mlijeka
1 prašak za puding od maline
3 žlice šećera
60 g margarina sobne temperature
aroma maline

ružičasta boja

šećer u prahu

Priprema

Za smjesu za ukrašavanje: u manju zdjelu stavite bjelanjak, brašno, maslac i šećer pa sve izmiksajte u glatku smjesu. Na kraju dodajte aromu maline i dobro promiješajte. Lim od pećnice obložite papirom za pečenje. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu, odrežite vrh pa na papiru za pečenje nacrtajte vanjske rubove srca. Zatim smjesom ispunite sredinu svakog srca, možete napraviti veći vrh na vrećici da lakše popunite veće površine. Lim s nacrtanim motivima stavite u zamrzivač na sat vremena.

Za biskvit: odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg.

Žumanjke dobro izmiksajte sa šećerom. Dodajte im mlaki, rastopljeni maslac i brašno. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu brzo, ali pažljivo razmažite preko zamrznutih nacrtanih srca. Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i koru pecite oko 8 min. (nemojte ju predugo peći da se ne osuši, onda će pucati prilikom rolanja). Pečeni biskvit istresite s gornjom stranom na papir za pečenje posipan kristal šećerom. Odmah pažljivo odlijepite papir za pečenje na kojem se biskvit pekao i na biskvit stavite drugi komad papira za pečenje, a na njega pladanj pa sve okrenite tako da ukrašena strana biskvita bude odozdo, odlijepite papir za pečenje na koji ste prvotno istresli pečeni biskvit. Biskvit odmah narolajte zajedno s papirom i ostavite da se ohladi.

Za kremu, 80 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i praškom za puding. Ostatak mlijeka zakuhajte pa  skuhajte puding, ostavite ga da se ohladi, povremeno promiješajte. U mlaku smjesu umiksajte margarin. Po želji, dodajte aromu maline, možete umiksati  i šećer u prahu. Po potrebi dodajte boju za jaču nijansu ružičaste.

Ohlađenu koru odrolajte, premažite kremom i ponovo zarolajte. Roladu stavite u hladnjak.