utorak, 31. ožujka 2015.

Rogač-bajadera



Recept za Rogač bajaderu isproban je u sklopu igre KuVarijacije.
Moja verzija recepta prilagođena je s obzirom na pakovanje rogača i vrhnja za šlag:
- umjesto 250 g rogača i 250 g keksa, upotrijebila sam 200 g rogača i 300 g keksa s maslacem
- umjesto 100 ml mlijeka i 100 ml vrhnja za šlag, stavila sam 200 ml vrhnja za šlag jer sam imala takvo pakovanje (i nije mi se dalo razmišljati kamo bih potrošila 100 ml vrhnja koje bi mi ostalo da sam se držala recepta).
Nadalje, umjesto rum šećera stavila sam 4 žlice ruma. Limunovu koru nisam stavila jer sam se nadala da će kolač imati aromu ruma. 
Naravno, budući da se sastoji od rogača, kolač ima intenzivan okus po rogaču. No, mene je razočaralo što je rogač posve „ubio“ rum, uopće se nije osjetilo da sam nalijala (čak!?) 4 žlice ruma. 
Ipak, unatoč tome što sam nalijala 4 žlice ruma, morala sam dodati još i par žlica mlijeka jer je smjesa bila suha.
Za moj ukus je to sve skupa presuho (čak i uz moje dodavanje tekućine; što mlijeka, što ruma). Meni u tome fali masnoće (margarina), da ima masnoće onda ne bi bilo ni tako suhonjavo.




nedjelja, 29. ožujka 2015.

Uskršnje košarice


Sastojci
Tijesto
280 g oštrog brašna
140 g mekanog margarina
50 g šećera
1 jaje
masnoća i brašno za kalupe
kalupi u obliku cvijeta (promjera oko 6 cm, visine oko 3 cm)

Nadjev i ukrašavanje
150 g čokolade za kuhanje
60 g margarina
1 žlica šećera u prahu
1 žlica ulja
1 žlica vode
300 g manjih raznobojnih bombona u obliku jaja
veliki pereci (koji u sredini nemaju tijesto, nego samo otvor)




Priprema
Za tijesto, u  posudu stavite brašno, na listiće narezani margarin, šećer i jaje pa zamijesite tijesto.
Kalupe namastite (pomoću kista) i pobrašnite. Otrgnite komadić tijesta i pobrašnjenim rukama utisnite tijesto u kalup, da svugdje bude u podjednakom sloju (3-4 mm debljine), ostavljajući udubinu u sredini, višak tijesta maknite. 




Kalupe složite na lim i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 190 °C, tijesto pecite 15-20 min., da tek  lagano porumeni na rubovima.
Pečene košarice ostavite da se hlade 5 min. u kalupima, a onda ih istresite i ostavite da se potpuno ohlade.




Ako ne možete nabaviti velike perece koji imaju otvor u sredini, možete upotrijebiti obične. Bit će vam potreban tzv. rezbarski luk (s tankom pilicom), odvrnite jedan kraj, stavite perec na pilicu, zavrnite kraj i pažljivo otpilite unutarnji dio pereca.



Za nadjev, čokoladu nasjeckajte pa ju otopite na pari zajedno s margarinom, šećerom, uljem i vodom. Rastopljenu čokoladu ostavite da se malo ohladi, a onda ju rasporedite u košarice. U sredinu svake košarice stavite jedan perec (kao ručku), po potrebi, žličicom rasporedite čokoladu po donjem dijelu pereca, da se ne vidi.


Dok je čokolada još mekana u nju utisnite raznobojne bombone.


Izvor: U mojoj kuhinji.


utorak, 24. ožujka 2015.

Slatke pisanice


Sastojci
200 g mljevenih keksa s maslacem
60 g šećera u prahu
60 g rastopljene čokolade za kuhanje
oko 80 ml kuhane jake crne kave
okrugli sendvič keksi (čajno pecivo slijepljeno kremom)

Ukrašavanje
125 g biljne masti sobne temperature
225 g šećera u prahu
mlijeko
boje




Priprema
U posudu stavite mljevene kekse, šećer u prahu i toplu rastopljenu čokoladu pa postupno dodavajte kavu kako bi zamijesili glatki smjesu.
Smjesu podijelite na 8-9 jednakih komada. Komad smjese stavite na keks. Smjesu dobro pritisnete, utapkajte prstima, kako bi se što bolje zalijepila za keks. Smjesu oblikujte da izgleda kao jaje.




Izmiksajte biljnu mast da bude glatka. Polako dodavajte šećer u prahu, stalno miksajući. Miksajte da krema bude glatka i lagana. Zatim polako dodavajte oko 1 žlicu mlijeka i sve dobro izmiksajte.
Smjesu podijelite na dva dijela. Jedan dio ostavite bijel.
Drugi dio podijelite u 4-5 zdjelica i u svaku dodajte boju po želji i dobro promiješajte.


Malim zvjezdastim nastavkom za ukrašavanje na jajima nacrtajte cvijeće: u sredinu jedna npr. žuta puslica pa 5-6 puslica druge boje, oko žute (ili motiv po želji). Prostor između cvjetova ispunite bijelom smjesom.




Ako se smjesa teško istiskuje kroz zvjezdasti nastavak za ukrašavanje, dodajte malo mlijeka u smjesu i dobro ju promiješajte.
Na čvrstoću kreme utječu vlažnost zraka i koliko sitno je mljeven šećer u prahu.
Slatke pisanice stavite u hladnjak da se krema stvrdne.



nedjelja, 22. ožujka 2015.

Ragu s jajima



Recept za ovaj ragu (u originalu: Neobičan ragu s jajima)  prije godinu-dvije vidjela sam na blogu koji se nalazi na adresi http://lady071.blogspot.com/2013/07/neobican-ragu-sa-jajima.html
Imam kopiran recept u Word i imam zalijepljen taj link, ali sada ne mogu do tog bloga, a i ne sjećam se kako se blog zvao.
Uglavnom, otkad imam taj recept preostale žumanjke i/ili  bjelanjke najčešće utrpavam u taj ragu.

Radim drugačije, nego što se navodi u tom receptu. Neke moje varijante ovog jela i ne spadaju pod ragu, al dobro…
Ovo je moja, izmijenjena, „zimska“ varijanta s puuuno gustog umaka. U originalu ide manje tekućih sastojaka i ne upotrebljava se pasirana, nego 1 svježa rajčica. Gustoću umaka ionako možete sami odrediti, prema svojim željama.

Što se jaja tiče, u originalu se navodi da bi „trebalo“ paziti da se jaja u lonac pažljivo razbiju kako bi ostala cijela. Ja se oko toga uopće ne trudim. Budući da upotrebljavam npr.  žumanjke koji par dana stoje u hladnjaku, a obično su se već „razlijali“ ili se razliju dok ih nastojim odlijepiti od posude u koju su bili spremljeni, tako da kod mene o nerazlijevanju nema ni govora. A često u ovom raguu kod mene završi i poneko umućeno jaje ili bjelanjak/žumanjak koji je ostao od premazivanja nekog tijesta prije pečenja…  Dakle, ovakav  ragu radim kad praznim hladnjak od svih mogućih jaja koja imam spremljena – to uključuje i kuhana jaja. Na fotografiji se ne vidi, ali i ovaj put su u loncu završila i dva kuhana jaja koja su preostala od nečega…  (narezala sam ih na krupnije komade i  dodala u umak zajedno sa sirovim jajima).

Poanta pripreme ovog jela je skuhati jaja u umaku (možete ih kuhati i da im žumanjak ostane mekan, ja to ne volim pa kuham jaja da se kompletno skuhaju).

Moguće su brojne varijacije, ako vam je ovo samo s jajima „premršavo“, možete ukomponirati povrće, meso… Od takvih nekih dodataka, ja ponekad dodam krumpir ili pak neko (jadno) povrće koje hitno treba  nekamo utrpati.

U receptu navodim broj cijelih svježih jaja, a vi kombinirajte što imate (ja sam ovaj put upotrijebila: 4 žumanjka, 2 i pol bjelanjka, 1 umućeni bjelanjak preostao od premazivanja peciva, 5 cijelih svježih jaja, 2 kuhana jaja).



Sastojci
1 crveni luk
3 žlice ulja
2-3 žlice glatkog brašna
1 čajna žlica slatke crvene paprike
250 ml pasirane rajčice
500 ml vode
sol, papar
šećer
8 svježih jaja
nasjeckano svježe peršinovo lišće


Priprema
Luk oljuštite i nasjeckajte. Popržite ga u loncu (dubokoj tavi) na zagrijanom ulju. Dodajte brašno pa ga pržite oko pola minute. Zatim dodajte slatku papriku, promiješajte i sve zalijte pasiranom rajčicom i vodom i začinite solju, paprom i šećerom. Kad zakuha, prokuhajte sve oko 5 min. Umak bi trebao biti malo gust, a ne baš kako juha.

Ako smatrate da je pregust, dodajte vodu, a ako vam je rijedak, umutite malo brašno svodom pa to ukuhajte u umak.
Zatim u lonac razbijte jedno po jedno jaje i  poklopite. Smanjite temperaturu i kuhajte par minuta do željene tvrdoće jaja (ako želite, žumanjak može ostati mekan).

Kuhano jelo po potrebi još začinite i posipajte nasjeckanim peršinovim lišćem.

Izvor: adaptirani recept s bloga http://lady071.blogspot.com/2013/07/neobican-ragu-sa-jajima.html

četvrtak, 19. ožujka 2015.

Bakina pita od griza


Sastojci
Kore
250 g margarina
150 ml mlijeka
1 prašak za pecivo
3 žlice šećera
brašno po potrebi (500-600 g)

Krema
1 l mlijeka
8 žlica pšenične krupice (griza)
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
250 g margarina
pekmez (od marelica, može i neki drugi)


Glazura
120 g čokolade za kuhanje
50 g margarina 
4 žlice ulja
4 žlice vode
2 žlice šećera u prahu




Priprema
Za kore, od svih sastojaka zamijesite tijesto. Podijelite ga na šest dijelova.
Jedan komad tijesta tanko razvaljajte na komadu papira za pečenje (po potrebi pobrašnite) i zajedno s papirom stavite na obrnutu stranu velikog lima (od pećnice).
Koru stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite da kora ostane svijetla, a rubovi da počnu lagano tamnjeti.
Na isti način ispecite ostale kore, stavljajte ih jednu na drugu i ostavite ih da se ohlade.



Za kremu, 300 ml mlijeka pomiješajte s grizom i obje vrste šećera. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte smjesu od griza, kuhajte na laganoj vatri stalno miješajući, kad zakuha, prokuhajte koju minutu i maknite s vatre. Smjesu ostavite da se ohladi.

Mekani margarin kremasto izmiksajte pa mu, žlicu po žlicu, dodajte mlaki griz, stalno miksajući da dobijete glatku kremu.

Marmeladu dobro promiješajte da bude maziva, po potrebi, možete ju zagrijati. 

Ovisno o tome kakav pekmez koristite, kolač možete slagati na dva načina. 

1. način: na pladanj stavite jednu ohlađenu koru i sasvim tanko premažite ju pekmezom pa po pekmezu razmažite kremu i poklopite drugom korom, pa opet mažite sloj pekmeza, na njega opet sloj kreme i poklopite korom... Tako redajte slojeve dok kolač poklopite zadnjom korom. Ovaj način pripreme moguć je ukoliko je pekmez dovoljno čvrst da se krema može razmazati po njemu. 

2. način: na pladanj stavite jednu ohlađenu koru i sasvim tanko premažite ju pekmezom.
Uzmite drugu koru i na posebnom pladnju premažite ju dijelom  kreme. Sada tu koru s kremom pažljivo stavite na koru premazanu pekmezom: stranu s kremom okrenite prema dolje, na pekmez i lagano pritisnite. Tu koru odozgo tanko premažite pekmezom. Uzmite treću koru i na posebnom pladnju premažite ju dijelom kreme. Tu koru s kremom pažljivo stavite na koru premazanu pekmezom... Nastavite tako premazivati kore dok kolač ne poklopite posljednjom korom. Ovaj način pogodan je, ako upotrebljavate pekmez koji nije dovoljno čvrst da bi se krema mogla razmazivati po njemu.


Kolač ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Za glazuru, u posudu stavite nasjeckanu čokoladu, na listiće narezan margarin, ulje, vodu i šećer pa sve otopite na pari, na sasvim laganoj vatri. Kad je smjesa glatka, maknite ju s vatre i miješajte par minuta da se ohladi, a onda ju prelijte po kolaču.
Kolač stavite u hladnjak.



Izvor: bilježnica s receptima moje mame.

ponedjeljak, 16. ožujka 2015.

Trokuti s napolitankama


Sastojci
2 jaja
250 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
150 g margarina
150 g mljevenih oraha
100 g mljevenih keksa s maslacem (Piknik, Petit beurre)
200 g žele bombona, narezanih na komadiće i oko 120 g napolitanki (ili tradicionalna varijanta: šaka nasjeckanih oraha, 100-150 g grožđica)
1 velika oblatna



Priprema
Oblatnu prerežite  na tri dijela po dužini (dimenzije ovise o vašem kalupu). Ukoliko nemate kalup, možete upotrijebiti karton, odnosno odrezati kartonsku kutiju da dobijete željeni oblik. U kalup stavite dva komada oblatne.

Kremu možete kuhati u posebnom loncu za kuhanje na pari ili tako da na lonac sa zakuhanom vodom stavite posudu.
No, kremu možete kuhati u odgovarajućem loncu na slaboj vatri (tako ja radim).


1. način
Ako kremu kuhate na pari, pripremite odgovarajuću posudu koju ćete staviti na lonac sa zakuhanom vodom.  U posudi za kuhanje na pari kratko umutite jaja sa šećerom, tek toliko da se smjesa poveže i dodajte natrganu čokoladu. Stavite posudu na lonac sa zakuhanom vodom i smjesu kuhajte  miješajući ju kuhačom da se zgusne. Smjesa je dovoljno gusta kad kuhačom povučete po dnu i ostane trag, te se smjesa više ne „prelije“ po tom mjestu gdje ste povukli kuhačom.

2. način
Ako smjesu kuhate u loncu, pjenjačom kratko umutite jaja sa šećerom, tek toliko da se smjesa poveže i dodajte natrganu čokoladu pa sve kuhajte na slaboj vatri i stalno miješajte kuhačom kako se smjesa ne bi zgrušala. Ovaj način je puno „pipkaviji“, ali brži je od kuhanja na pari. Kao i u prvom slučaju, smjesu kuhajte da se zgusne (dovoljno je  gusta kad kuhačom povučete po dnu i ostane trag).


U oba slučaja, kad je smjesa dovoljno gusta, maknite ju s vatre i odmah dodajte margarin i miješajte kuhačom da se potpuno rastopi. Zatim dodajte mljevene orahe i kekse pa sve dobro promiješajte. Pričekajte oko 5 min. pa dodajte narezane žele bombone (ako ih dodate u prevruću smjesu, mogli bi se rastopiti).



U pripremljeni kalup, na oblatne, stavite malo smjese. Na smjesu složite dio napolitanki. Ako imate duge napolitanke (10ak cm) preplovite ih, ali nemojte ih sjeckati na sitne komade i nemojte ih umiješati u smjesu jer će se previše zdrobiti. Taj sloj napolitanki opet premažite smjesom i opet složite sloj napolitanki. Vodite računa o tome kako slažete napolitanke (po dužini) da se pri rezanju kolača vidi presjek napolitanke. Kalup napunite ostatkom smjese, odozgo zagladite i prekrijte preostalim komadom oblatne. Dobro pritisnite dlanovima da se svi slojevi slijepe i da ne ostanu praznine. Po potrebi, kolač možete odozgo opteretiti.
Kolač ostavite da odstoji 6-8 sati u hladnijoj prostoriji (ne u hladnjaku).
Ali… kolač se može narezati već i nakon 2-3 sata (malo jest mekaniji, vidi se da nije odstajao baš koliko treba, ali to ne smeta).



Izvor: bilježnica s receptima moje mame.

nedjelja, 15. ožujka 2015.

Liptauer




Namaz je rađen prema  receptu s linka  u sklopu blogerske igre Patin petnaesti.





Nisam se do sada susrela s ovakvom verzijom Liptauera. Viđala sam nekakve „laganije“  recepte s obzirom na sastojke: pomiješa se sir, maslac i vrhnje i to je uglavnom to. U redu, pretjerano je reći da su vrhnje i maslac „lagani“ sastojci, ali u ovoj varijanti recepta su uz kajmak još i kuhani žumanjci pa ju zato smatram „težom“. A upravo to me i privuklo ovom receptu jer ne volim zdravu i laganu prehranu.





















U ovom namazu ne odgovara mi luk, stavila sam čak i manje nego što u receptu piše i sitno sam ga nasjeckala, ali meni se nije slagao s ostalim okusima iako inače nemam ništa protiv luka. I senf volim, ali već sam primijetila da mi se ne slaže sa sirom. Stavljam senf npr. u sendvič, ali ne ako u sendviču ima sira. Ovaj namaz bi mi se sviđao bez luka i senfa.




srijeda, 11. ožujka 2015.

Rolada usred kolača





Sastojci
Rolada
3 jaja
75 g šećera u prahu
75 g oštrog brašna
crveni džem

Biskvit
5 jaja
prstohvat soli
8 žlica šećera
1 vanilin šećer
180 g mekanog margarina
1 žlica ruma
5 žlica oštrog brašna
pola paketića praška za pecivo
3 žlice kakaa
100 g mljevenih lješnjaka




Priprema
Za roladu, lim (38 cm x 32 cm) obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite
Jaja miksajte 2 minuta pa im dodajte šećer i sve zajedno miksajte još 2 min. U smjesu prosijajte brašno i sve lagano promiješajte kuhačom. Smjesu ravnomjerno rasporedite na papir za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180° C. Koru pecite oko 8 min.
Pečenu koru istresite na komad papira za pečenje posipan šećerom kristalom. Odlijepite papir na kojem se kora pekla i koru narolajte.
Narolanu koru ostavite da se ohladi.
Ohlađenu koru odrolajte, premažite džemom i opet čvrsto zarolajte.




Za biskvit, uski, visoki kalup za pečenje (npr. 35 cm x 11 cm x 7 cm) obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.
U drugoj posudi kremasto izmiksajte margarin. Dodajte mu obje vrste šećera, žumanjke i rum pa sve dobro izmiksajte. Zatim dodajte brašno, kakao, prašak i mljevene lješnjake te sve kratko promiksajte. Kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Na dno pripremljenog kalupa rasporedite 1/3 smjese, na smjesu položite roladu. Ovisno o dimenzijama kalupa u kojem pečete kolač, tj. o dužini rolade – po potrebi  roladi možete odrezati  krajeve.


Ako imate kalup koji je u gornjem dijelu širi, roladu u kalup stavite tako da mjesto spoja bude okrenuto prema gore: kad pečeni kolač istresete iz kalupa, širi dio kolača biti će dolje pa samim time i mjesto spoja rolade.
Ostatak biskvitne smjese premažite po roladi i ispunite njome prostor između rolade i stranica kalupa.

Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 170 °C i pecite ga 40-50 min. (provjerite čačkalicom je li pečen).
Pečeni kolač ostavite da se 10ak min. hladi u kalupu, a onda ga istresite na pladanj i ostavite da se potpuno ohladi.

Po želji, ohlađeni kolač prelijte glazurom.




Izvor: adaptirani recept sa stranice Chefkoch.



nedjelja, 8. ožujka 2015.

Košarice s breskvicama


Breskvice
Tijesto
250 g šećera
4 jaja
250 ml ulja
4 žlice brašna
oko 500 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo

Krema
izdubljene mrvice
oko 50 g margarina sobne temperature
2-3 žlice džema po želji
2 žlice ruma
1 žlica kakaa
50 g šećera

Ukrašavanje
aroma breskve
aroma maline
aroma kivija
kristal šećer





Za tijesto, izmiksajte šećer  s jajima pa dodajte ulje i sve izmiksajte u glatku smjesu. Dodajte 4 žlice brašna, promiješajte i ostavite smjesu da odstoji oko 1 sat.
Tada dodajte prašak za pecivo te postupno dodavajte brašno kako biste  zamijesili tijesto, pazite da ne stavite previše brašna jer će loptice pucati tijekom pečenja.


Od tijesta oblikujte loptice veličine lješnjaka (ili malo veće), stavljajte ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih na 180 °C  oko 8 min., da ostanu svijetle. Pečene loptice ostavite da se ohlade. Ohlađene loptice izdubite odozdo.

Za kremu, izdubljene komadiće sameljite. Pomiješajte ih s izmiksanim margarinom, džemom, rumom, kakaom i šećerom da dobijete glatku smjesu.
Izdubljene loptice punite smjesom i slijepite po dvije zajedno.
U tri zdjelice stavite arome i u svaku dodajte vodu da dobijete boju željenog intenziteta. Breskvice možete umočiti u boju ili ih obojati pomoću kista, nakratko ih odložite na papirnati ubrus koji će upiti višak tekućine i onda ih uvaljajte u kristal šećer. Breskve složite u lim jednu do druge i ostavite da se
malo osuše.




Košarice
Tijesto
400 g oštrog brašna
200 g margarina
2 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
kalupi za košarice

Krema
200 g čokolade za kuhanje
125 g margarina
2 žlice ulja
veliki slani pereci





Za košarice, od svih sastojaka zamijesite tijesto. Kalupe za košarice namastite i pobrašnite po dnu i stranicama. Dno i stranice kalupa obložite tankim slojem tijesta. Kalupe složite na lim i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 °C, košarice pecite 10ak min. da ostanu svijetle. Pečene košarice ostavite  da se hlade  5 min., a onda ih istresite tijesto iz kalupa i ostavite ih da se potpuno ohlade.



Za perece koji će poslužiti kao ručka na košaricama, uzmite rezbarski luk (s tankom pilicom), odvrnite jedan kraj, stavite perec na pilicu, zavrnite kraj i pažljivo otpilite unutarnji dio pereca.

Za kremu, na pari otopite natrganu čokoladu, margarin i ulje da se sastojci otope i povežu u glatku smjesu.
Toplu kremu žlicom rasporedite u košarice. Pričekajte da se krema malo stvrdne, ali ne potpuno pa u svaku košaricu u sredinu stavite perec kao ručku i po potrebi žlicom rasporedite kremu po donjem dijelu pereca da se ne vidi. Dok se krema još nije potpuno stvrdnula u svaku košaricu stavite 3-4 breskvice.



Izvor: adaptirani recept s bloga U mojoj kuhinji.


srijeda, 4. ožujka 2015.

Bakina dizana gibanica s jabukama


Sastojci
Nadjev
3 kg jabuka
100 ml vode
200 g šećera
2 žlice margarina
+
krušne mrvice
cimet
vanilin šećer
kristal šećer po potrebi

Tijesto
oko 650 g oštrog brašna
1 suhi kvasac (7 g)
80 g šećera
prstohvat soli
naribana kora pola limuna
2 manja jaja sobne temperature
100 ml ulja
3 žlice kiselog vrhnja sobne temperature
200 ml mlijeka sobne temperature





Priprema
Za nadjev, jabuke ogulite i naribajte. Stavite ih u lonac zajedno s vodom, šećerom i margarinom.  Smjesu kuhajte da se jabuke posve raskaše i da tekućina ispari, ovisno o vrsti jabuka to može trajati oko 1 sat. Isprva je dovoljno smjesu samo povremeno promiješati, no zadnjih 20-30 min. često ju promiješajte kako ne bi zagorjela.

Gotovu smjesu ostavite da se ohladi. Možete ju pripremiti i dan ranije, no vodite računa o tome da na dizano tijesto ne stavljate smjesu iz hladnjaka, nego sobne temperature.

Ohlađenoj smjesi prije stavljanja na tijesto dodajte krušne mrvice, cimet i vanilin šećer te po potrebi dodajte još šećera.




Za tijesto, u posudu stavite brašno, šećer, kvasac, sol, limunovu koru, jaja, ulje, kiselo vrhnje i mlijeko pa zamijesite glatko mekano tijesto. Oblikujte ga u kuglu, pokrijte i ostavite na toplom da se digne.
Dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela.



Uzmite jedan komad tijesta, razvaljajte ga  i premažite polovicom nadjeva. Tijesto narolajte počevši s duže strane, krajeve slijepite kako nadjev ne bi izlazio. Narolano tijesto stavite u duboki  lim obložen papirom za pečenje, mjesto spoja okrenite prema dolje. Na isti način pripremite drugi dio tijesta i stavite ga u lim. Pokrijte ga i ostavit ena toplom da se digne.

Dignuto tijesto stavite u pećnicu zagrijanu na 190 °C i pecite oko 50 min.
Pečenu gibanicu izvadite iz pećnice, pokrijte krpom i ostavite da se ohladi. Mlaku gibanicu izvadite na pladanj, maknite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Prije posluživanja možete ju posipati šećerom u prahu.