Pitice sa sirom

Sastojci za 12 komada

250 g kora za savijače

500 g svježeg kravljeg sira

200 g kiselog vrhnja

2 jaja

sol, papar

75 g tvrdog sira narezanog na kockice (Gauda)

75 g tvrdog naribanog sira (Gauda)

nasjeckano začinsko bilje i češnjak

Priprema

Od kora za savijače kuhinjskim škarama ili oštrim nožem (na dasci za rezanje) izrežite 24 četvrtasta komada dimenzija 12 cm x 12 cm. Ostatak  kora stavite u posudu, zdrobite i odložite sa strane.

Pripremite kalup za muffine.

Uzmite jedan izrezani četvrtasti komad kora za savijače te ga s jedne i druge strane premažite uljem (pomoću kista) i stavite u kalup za muffin, složite krajeve da strše preko ruba. Zatim uljem premažite još jedan izrezani komad i stavite ga na prvi, opet poravnajte krajeve da neravnomjerno strše preko ruba.

Na isti način obložite preostalih 11 udubljenja za muffine (dakle, za svaku piticu, po dva komada izrezanih kora, jedan na drugi).

Umutite jaja sa 100 g kiselog vrhnja, solju i paprom. Dodajte svježi sir i sve umutite vilicom. Zatim umiješajte natrgane komade kora za savijače. Na kraju umiješajte 75 g sira narezanog na kockice.

Smjesu rasporedite u kalupe za muffine obložene korama za savijače.

100 g kiselog vrhnja pomiješajte sa 75 ga naribanog sira i smjesu rasporedite na pitice.

Kalup s piticama stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko pola sata da krajevi tijesta porumene.

Pitice posipajte nasjeckanim, svježim začinskim biljem i češnjakom, te poslužite tople.