Šnite s malinama

Biskvit

3 jaja

80 g šećera

50 g margarina sobne temperature

80 g brašna

pola čajne žlice praška za pecivo

Nadjev od pudinga

500 ml mlijeka

6 žlica šećera

2 praška za puding od vanilije

Nadjev od malina

500 g malina

100 g šećera

20 g bijele želatine u prahu

Priprema

Za biskvit, odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg.

Žumanjke izmiksajte sa šećerom.

Posebno izmiksajte mekani margarin pa i njega umiksajte u smjesu od žumanjaka.

Zatim u smjesu od žumanjaka dodajte brašno pomiješano s praškom i snijeg od bjelanjaka.

Četvrtasti lim za pečenje (28 cm x 20 cm) obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite.

Ulijte smjesu i stavite ju u pećnicu zagrijanu na 180°C. Biskvit pecite oko 5 min. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Oko ohlađenog biskvita stavite podesivi obruč.

Za nadjev od pudinga, 100 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i praškom za puding. Ostatak mlijeka zakuhajte pa u njemu skuhajte puding. Vrući puding odmah ravnomjerno rasporedite po ohlađenom biskvitu i ostavite da se ohladi.

Za nadjev od malina, 250 g malina štapnim mikserom zdrobite u sok.

Želatinu prelijte sa 7 žlica vode i ostavite ju oko 5 min. da nabubri.

U sok od malina dodajte preostalih 250 g malina i šećer pa sve zagrijte lagano miješajući da se šećer rastopi. Kad smjesa zakuha, maknite ju s vatre i dodajte nabubrenu želatinu, miješajte da se rastopi. Vrući nadjev ravnomjerno rasporedite po stvrdnutom pudingu.

Kolač stavite u hladnjak na 2 sata.