Preokrenuti kolač od dunja

Sastojci

Biskvit

2 manja  jaja

2 žlice šećera

50 ml ulja

100 ml mlijeka

5 žlica brašna

pola vrećice prašak za pecivo

Nadjev

600 g dunja

80 g šećera kristala

pola čajne žlice cimeta

limunov sok

Krema

800 ml mlijeka

2 praška za puding od vanilije

1 žlica Gustina

5 žlica šećera

Ukrašavanje

2 vrećice praška za šlag (80 g)

150 ml hladne vode

naribana bijela čokolada

Priprema

Dunje ogulite i narežite na ploške debljine oko 3 mm. Po želji, možete ih nakapati limunovim sokom da ne pocrne.

Lim za pečenje (20 cm x 20 cm) obložite papirom za pečenje, papir nauljite. Na papir složite ploške dinja da se preklapaju, tj. da popunite sav prostor. Po složenim ploškama posipajte šećer pomiješan s cimetom.

Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i dunje pecite 15ak min.

Za to vrijeme, jaja izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i mlijeko. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Lim s ploškama dunja izvadite iz pećnice pa po njima odmah ravnomjerno rasporedite pripremljenu biskvitnu smjesu. Lim vratite u pećnicu i sve pecite još 15ak min.

Pečeni kolač ostavite da se 10 min. hladi u limu, a onda ga okrenite na pladanj da dunje budu odozgo i odlijepite papir za pečenje. Kolač ostavite da se ohladi.

Za kremu, 150 ml mlijeka pomiješajte s praškom za puding i šećerom. Ostatak mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding. Ohlađeni kolač prelijte pudingom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeni kolač stavite u hladnjak, barem na 2 sata.

Za ukrašavanje, šlag u prahu izmiksajte s hladnom vodom.

Slastičarskoj vrećici za ukrašavanje odrežite vrh i u nju stavite nastavak Wilton 2D (može i 1M).

Vrećicu napunite šlagom i kolač ukrasite ružama od šlaga. Kolač posipajte naribanom bijelom čokoladom.