Mefisto kolač

Sastojci

Tijesto

150 g oštrog brašna

50 g šećera

2 žumanjka

50 g margarina

pola vrećice praška za pecivo (6 g)

Nadjev

150 ml mlijeka

1 žlica šećera

pola vrećice praška za puding od čokolade (20 g)

100 g čokolade za kuhanje, sitno nasjeckane

75 g maslaca

100 ml biljnog šlaga (ili slatkog vrhnja)

100 g mljevenih oraha (ili badema)

2 bjelanjka

Mrvice

110 g oštrog brašna

50 g šećera

75 g margarina sobna temperature

Priprema

Tijesto

Od brašna, žumanjaka, šećera, margarina i praška za pecivo zamijesite tijesto (po potrebi dodajte žlicu mlijeka). Omotajte ga folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Nadjev

Odvojite par žlica mlijeka i pomiješajte ih sa šećerom i praškom za puding. Ostatak mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding. U vrući puding umiješajte nasjeckanu čokoladu i maslaca, dobro promiješajte da se rastope. Zatim umiješajte i mljevene orahe i neizmiksani biljni šlag.

Na kraju kuhačom umiješajte i snijeg od dva bjelanjka.

Lim (20 cm x 30 cm) obložite papirom za pečenje.

Tijesto izvadite iz hladnjaka, razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi u stavite u lim. Na tijesto razmažite pripremljeni nadjev.

Mrvice

U posudi prstima trljajte brašno, šećer i na listiće narezani margarin da dobijete mrvice. Pripremljene mrvice rasporedite po nadjevu.

Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko pola sata.

Pečeni kolač ostavite da se ohladi.

Izvor: adaptirani recept sa stranice Chefkoch. Ovo je prepolovljena mjera navedenog recepta. Originalni recept predviđa da se kolač  peče u limu od pećnice, pa ako želite, možete poduplati količinu gore navedenih sastojaka.