Palačinkasti duo

 

Sastojci

Žute palačinke

150 g brašna

1 čajna žlica šećera

pola čajne žlice soli

100 ml vode

175 ml mlijeka

Smeđe palačinke

50 g brašna

30 g kakaa

pola čajne žlice šećera

prstohvat soli

50 ml vode

100 ml mlijeka

Puding

300 ml mlijeka

pola praška za puding od vanilije (20 g)

1 čajna žlica glatkog brašna

2 žlice šećera

Nadjev

1 mala limenka kompota od breskve

džem

Priprema

Za žute palačinke, u posudu stavite brašno, šećer i sol pa stalno miješajući pjenjačom u mlazu dodavajte mlijeko i vodu. Smjesu dobro umutite pjenjačom da nema grudica.

Na namaštenoj tavi ispecite palačinke.

Za smeđe palačinke, u posudu prosijajte brašno i kakao pa dodajte  šećer i sol. Zatim stalno miješajući pjenjačom u mlazu dodavajte mlijeko i vodu. Smjesu dobro umutite pjenjačom da nema grudica.

Na namaštenoj tavi ispecite palačinke.

Za puding, od 300 ml mlijeka odvojite 100 ml.

100 ml mlijeka pomiješajte s praškom za puding i šećerom.

Zakuhajte 200 ml mlijeka i u njemu skuhajte pripremljenu smjesu za puding. Puding ostavite da se ohladi, povremeno promiješajte.

Breskve iz kompota ocijedite i narežite na kockice.

Svaku palačinku (i žutu i smeđu) premažite s malo džema i po njoj rasporedite kockice breskve. Čvrsto ju narolajte i oštrim nožem narežite na komade jednake dužine (3-4 komada, ovisno o veličini palačinke, tj. promjeru Vaše tave, ali i dubini posude u kojoj će se jelo peći).

Dvije manje posude za pečenje (zapremnine oko 400 ml) namastite i u svaku stavite pola pudinga.

Narezane žute i smeđe komade palačinke okomito slažite u posudu za pečenje, na puding. Komade palačinki slažite gusto, jedan do drugog, da između njih nema prostora.

Posude s palačinkama složite na lim i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite ih 20ak min., da se odozgo zapeku.