Kremasti krumpir s tikvicama

Sastojci
500 g tikvica

500 g krumpira
1 crveni luk
2 češnja češnjaka
50 g maslaca
40 g brašna
450 ml mlijeka
150 g kiselog vrhnja
200 g naribane Gaude
sol, papar
60 g krušnih mrvica
1 žlica ulja

masnoća i krušne mrvice za posudu

peršinovo lišće

Priprema

Krumpir ogulite i narežite na okrugle ploške debljine 3-5 mm.

Tikvice operite i narežite na 3-5 mm debele okrugle ploške.

U loncu zakuhajte vodu, posolite ju i dodajte ploške krumpira. Prokuhajte ih sasvim kratko da omekšaju (ovisno o debljini ploški), pazite da se ne raskuhaju. U zadnjoj minuti kuhanja krumpira dodajte tikvice i sve zajedno prokuhajte još 1 minutu pa maknite s vatre i ocijedite.

Posudu za pečenje namastite i posipajte krušnim mrvicama, pa ravnomjerno rasporedite ocijeđeno povrće.

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte.

U loncu rastopite 50 g maslaca i na njemu popržite obje vrste luka, oko 5 min.

Dodajte brašno i popržite ga oko 1 min. Tada miješajući ulijte mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri da se lagano zgusne. Zatim umak maknite s vatre i umiješajte kiselo vrhnje i sir. Začinite solju i paprom.

Umak prelijte po složenom povrću.

Krušne mrvice pomiješajte s uljem i posipajte po umaku.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200injak stupnjeva i zapecite 15ak min. da mrvice dobiju boju (možete uključiti gornji grijač pećnice ili funkciju roštilj).

Poslužite odmah.