Samo još jedna pogača… 4

Sastojci

Tijesto (slatko)

600 g brašna

1 suhi kvasac (7g)

4  žlice šećera

1 jaje sobne temperature

25 g mekanog margarina

100 g kiselog vrhnja sobne temperature

oko 150 ml mlakog mlijeka

Nadjev

3 žlice margarina, rastopljenog, mlakog
3 žlice šećera

2- 3 čajne žlice cimeta

Premazivanje

1 jaje

Priprema

U posudu stavite brašno, kvasac, šećer, margarin, vrhnje i mlijeko te zamijesite glatko, ali tvrđe tijesto (mlijeko dodavajte postupno). Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u posudu, poklopite poklopcem i ostavite na toplom da se digne.

Lim od pećnice obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto podijelite na 4 jednaka komada.

Tri komada tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u krug, promjera  oko 22 cm. Jedan krug stavite na lim i premažite ga margarinom i posipajte mješavinom šećera i cimeta. Poklopite drugim komadom pa i njega premažite margarinom i posipajte mješavinom, poklopite ga trećim komadom tijesta te i njega premažite margarinom i posipajte ostatkom mješavine. Četvrti komad razvaljate da bude veći od prethodnih, stavite ga na naslagane krugove pa mu krajeve zataknite ispod. Taj četvrti krug nemojte premazivati.

Dobiveno naslagano tijesto režite 1-2 cm od ruba prama sredini, da dobijete 16 komada.

Zatim svaku od tih 16 komada zaokrenite oko njegove osi, sve ih zaokrenite u istom smjeru.

Pogaču ostavite na sobnoj temperaturi dok se pećnica grije. Premažite ju umućenim jajetom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C, pecite ju oko pola sata.

Izvor: pogača je rađena po uzoru na pogače Valentine Zurkan.