Žirafa kruh

Sastojci

400 g glatkog brašna

1 suhi kvasac (7 g)

50 g šećera

1 vanilin šećer

30 g maslaca sobne temperature

oko 250 ml mlakog mlijeka

30 g kakaa

1-2 žlice mlijeka

Priprema

U posudu stavite brašno, kvasac, obje vrste šećera i maslac  pa postupno dodavajte mlijeko da zamijesite glatko tijesto. Tijesto premijesite na radnoj površini. Podijelite ga na dva dijela: jedna veći i jedna manji. U veći dio tijesta dodajte kakao pomiješan s mlijekom i dobro ga umijesite da dobijete jednolično smeđe tijesto bez žutih šara. Svako tijesto stavite u posebnu zdjelu, pokrijte ih krpom i ostavite na toplom da se dignu.

I svijetlo i tamno tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova.

Svaki komad svijetlog tijesta tanko razvaljajte u duguljasti oblik (dužine 30ak cm).

Smeđe komade dlanovima stanjite na radnoj površini da dobijete valjkaste oblike.

Na svaki svijetli komad stavite jedan smeđi valjkasti oblik i narolajte da smeđe tijesto bude omotano svijetlim. Dobivenu rolicu nožem prerežite okomito na pola.

Rolice složite u duboki, uski lim (širine oko 11 cm) obložen papirom za pečenje.

Tijesto ostavite na sobnoj temperaturi 20ak min.

Lim s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite kruh oko 35 min. Ako kruh previše potamni, pokrijte ga aluminijskom folijom i nastavite peći.

Pečeni kruh ostavite da se ohladi.

Izvor: adaptirani recept sa stranice Kutak peciva.