Popečci od kiselog kupusa

Sastojci

500-600  g naribanog kiselog kupusa

1veći  crveni luk

2 češnja češnjaka

1 žlica svinjske masti

1 čajna žlica kumina

1 žlica slatke mljevene paprike

4 jaja

250 g oštrog brašna

250 ml mlijeka (može i pivo)

sol, papar

masnoća za prženje

Priprema

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte. Popržite ih na zagrijanoj svinjskoj masti. Dodajte pripremljeni kupus, kumin i malo soli. Sve pržite na laganoj vatri 15ak min. da kupus omekša. Pred kraj umiješajte slatku papriku, te začinite solju i paprom.

Kupus ostavite da se ohladi.

U posudu umutite jaja pa dodajte brašno, sol, papar i mlijeko/pivo. Sve dobro umutite pjenjačom da dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostavite ju da odstoji 15ak min.

Smjesi dodajte ohlađeni kupus i sve dobro promiješajte žlicom.

U posudi za prženje zagrijte masnoću. Žlicom grabite smjesu i u masnoću spuštajte hrpice oblikujući okruglaste popečke (debljine oko 1-1,5 cm).

Pržite ih na laganoj vatri. Kad dobiju boju s jedne strane, okrenite ih i pržite s druge strane.

Pečene popečke vadite na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće.