Zorkina pita

Sastojci

Tijesto

600 g brašna

2 suha kvasca

1 čajna žlica šećera

1 čajna žlica soli

1 jaje sobne temperature

oko 300 ml mlakog mlijeka

250 g hladnog margarina

Nadjev

350 g svježeg, dobro ocijeđenog  sira

1-2 žlice kiselog vrhnja

sol, papar

sitno nasjeckani češnjak

100 g tvrdog naribanog sira

Premaz

biljno ulje

Priprema

U posudu stavite brašno, kvasac, šećer i sol pa postupno dodavajte mlijeko da zamijesite tijesto. Tijesto premijesite na radnoj površini i odmah ga razvaljajte  u pravokutnik. Na njega naribajte hladni margarin i narolajte ga. Dobivenu roladu okomito prerežite na 4 jednaka komada.

Uzmite jedan komad i razvaljajte ga u pravokutnik, po njemu rasporedite četvrtinu nadjeva od svježeg sira, vrhnja, soli i češnjaka te posipajte četvrtinu naribanog sira. Tijesto narolajte i položite ga u lim obložen papirom za pečenje, mjesto spoja okrenite prema dolje.

Tijesto premažite uljem.

Lim odmah stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pitu pecite 20ak min.

Pitu možete napraviti i u slanoj varijanti, onda nemojte staviti sol u tijesto.

Izvor: adaptirani recept s Coolinarike.