Kolač od aronije i pudinga

Sastojci

Tijesto

100 g margarina sobne temperature

80 g šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

70 g kiselog vrhnja

180 g brašna

pola praška za pecivo

Nadjev

400 ml mlijeka

60 g šećera

1 prašak za puding od vanilije

200-250 g bobica aronije

Mrvice

100 g brašna

50 g šećera

1 vanilin šećer

prstohvat cimeta

75 g hladnog margarina

Priprema

Za biskvit, margarin kremasto izmiksajte, dodajte obje vrste šećera i sve miksajte 2 min. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nakon dodavanja svakog jajeta dobro izmiksajte. Umiksajte i kiselo vrhnje. Na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Lim za pečenje (30 cm x 22 cm) obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite. Ulijte smjesu i lim stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C, pecite 15ak min.

Za nadjev, 300 ml mlijeka zakuhajte.

100 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i pudingom pa skuhajte puding u zakuhanom mlijeku.

Aroniju operite i ostavite u cjedilu da se ocijedi.

Za mrvice, u posudu stavite sve sastojke i trljajte ih prstima da dobijete mrvice.

Na vrući biskvit ravnomjerno rasporedite topli puding, a po njemu razbacajte bobice aronije. Pripremljene mrvice rasporedite po kolaču i lim vratite u pećnicu te sve pecite još 30ak min na 180 °C.

Pečeni kolač ostavite da se ohladi.

Po želji, posipajte ga šećerom u prahu.